各县（区）市场和质量监督管理局：

　　为加强我市学校及周边地区食品安全监管，督促食品安全主体责任落实，消除食品安全风险隐患，确保广大师生饮食安全。根据《江西省食品药品监督管理局关于开展春季开学校园食品安全监督检查的通知》（赣食药监食品经营[2018]3号）文件要求，现就有关工作通知如下:

　　一、认真开展食品安全自查

　　各级各类学校（含托幼儿机构），应认真落实食品安全主体，按照食品安全法的要求组织开展食品安全自查，从食品安全管理制度、食品安全管理员、设施设备、环境卫生、食品原产采购及食品在库保管、人员健康、餐饮具清洗消毒等方面，进行全方面自查，消除风险隐患，对自查发现问题的要及时整改，对严重影响食品安全的要及时报告当地监管部门和教育主管部门

　　二、组织开展食品安全隐患排查

　　各县（区）市场和质量监管局要结合年度监督检查计划安排，有步骤组织对本辖区、责任区内的学校食堂、向学校配餐的集体用餐配送单位，农村义务教育营养计划改善配送食品原料的企业，实施全覆盖监督检查、全方位检查、全过程筛查，及时控制风险消除隐患。检查中要突出重点单位、重点品种和重点内容，特别是重点检查持证经营情况、从业人员健康体检情况、设施设备运转情况、原材料采购情况、食用添加剂使用情况、餐饮具清洗消毒情况、加工用水卫生情况等。对检查中发现的问题，要督促整改落实到位；对问题严重的要坚决停业整顿，防止发生重大食品安全事故。

　　三、要严厉查处违法违规行为

　　各县（区）市场和质量监管局要严厉查处校园及周边无证经营，采购、贮存、使用亚硝酸盐，非法添加非食用物质，滥用食品添加剂，使用病死猪肉、“瘦肉精”或无检验检疫肉及其制品，地沟油，使用过期食品、变质食品及“三无”食品的行为，确保师生身体健康。

　　四、加强食品安全事故应急管理

　　各县（区）市场和质量监管局要强化应急备勤、加强应急值守，畅通应急网络，熟练掌握应急方案，一旦发生突发食物中毒事件，要第一时间内应急处置，控制事态发展，及时逐级上报。

　　各县（区）市场和质量监督管理局工作开展情况，请于3月29日前报市局餐饮服务监管科。检查活动期间，市局将适时进行督查。

　　联系人：彭 娟

　　电  话：6777850

　　邮  箱：396697227@126.com 

　　萍乡市市场和质量监督管理局

　　2018年3月8日